鱼丸子串串 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上
鲜嫩又软弹，每根竹签上的小丸子都散发着浓郁的鱼香气，加上最外层裹的酸甜番茄酱，口感一级棒，不夸张，这个加餐鱼丸让我家宝宝兴奋了一整天。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

鱼丸子串串 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：鲅鱼200克、淀粉17克、蛋清1个（约35克）芡汁:番茄酱20克、淀粉3克
   操作时间：35分钟
   美味指数：★★★★★
   *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

2. 刮取鱼蓉200克，放入料理机中。
   
   *刮取鱼蓉的时候要注意，不要把鱼刺带入鱼蓉中；鲅鱼也可以换成鲈鱼、鳕鱼这样刺少的鱼哦。

3. 然后在料理机内挤入柠檬汁，再加入蛋清、盐。

4. 启动料理机，将所有食材搅打细腻。

5. 搅好的鱼泥倒入碗中，再加入17克淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

6. 锅中烧水，水沸后转成小火，用虎口挤出鱼丸，在用勺子的辅助下放入锅中。
   
   *下丸子的时候，锅里的水一定要转小火，否则火太大会散掉。

7. 所有鱼丸煮至浮起，熟透后捞出放入冷水中。
   
   *之所以要将鱼丸放入冷水中静置一会儿，是为了让口感更紧实。

8. 3克淀粉中加入50克清水，用筷子搅拌均匀，做成水淀粉。

9. 热锅倒油，先倒入番茄酱翻炒均匀。

10. 然后淋入水淀粉，一直炒至稍浓稠的状态。

11. 最后加入鱼丸，翻炒均匀即可。

12. 像我这样用竹签串起来，从娃看见串串的第一眼起，就止不住的咯咯笑，看着他吃着自制的营养鱼丸，忍不住心里默念一句，我可真是太幸福啦！

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu990需要的话可以私聊我进辅食群