东北酸菜炖肉和老豆腐

本人十六年前在黑龙江齐齐哈尔读书，回到江南后，一直念念不忘东北菜。本地东北菜馆不地道，只好自己下厨。

用料  

东北酸菜炖肉和老豆腐的做法  

1. 酸菜洗好切丝

2. 猪肉切薄片，最好是五花肉，不是五花肉也要选半肥半瘦的。酸菜吃油

3. 豆腐一定要老豆腐。卤水豆腐才有农家菜的感觉

4. 放少量油炒酸菜，炒2分钟，放刚好淹没酸菜的谁水，加入肉和豆腐炖15分钟。

5. 加入10克左右盐和葱花。酸菜还是要咸点才好吃。

6. 上菜。好好享受吧。