东北大菜五花肉炖酸菜

五花肉炖酸菜冻豆腐一直是家人最爱，整起来

用料  

东北大菜五花肉炖酸菜的做法  

1. 冻豆腐解冻切块儿

2. 我买的这块儿精品五花肉真的很漂亮

3. 切大片儿，码放到平底锅中煎，不用放油

4. 煎到变色，出油

5. 翻面儿煎

6. 然后放炖骨头的高汤，没高汤放水也行，先把煎好的五花肉炖上，没高汤就放个大料和几粒花椒，再炖

7. 我用的这个现成酸菜丝

8. 过下水，去去盐和原来包装袋里的水

9. 放到五花肉锅里一起炖，炖15分钟左右，倒入冻豆腐，调味儿，不咸就放些盐，再炖十分钟左右就可以出锅啦

10. 出锅装盆，煎后的五花肉片肥而不腻，有嚼头

小贴士

酸菜喜欢油大一点儿，不然太柴，没有高汤，可以用煎完五花肉的锅直接倒水炖，也是油汪汪的，最后还是预祝大家成功哈！