俄式红汤(独家)
俄式红汤(哈尔滨也叫苏伯汤)酸爽可口、营养下饭。传统俄式红汤是用牛肉做的,由于妈妈不能吃牛羊肉,我家改良过的红汤是用熬好的棒骨汤做的,汤汁更加浓厚。
用料
骨汤 | 1盆 |
圆白菜 | 1颗 |
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 若干 |
葱、姜、蒜 | 若干 |
奶浆(椰浆、牛奶皆可) | 1盒 |
黄油 | 2块 |
俄式红汤(独家)的做法
准备好材料备用
将土豆、西红柿切块,圆白菜手撕成块(去硬梆)
锅烧热,放入黄油
加入洋葱翻炒至有香味
加入圆白菜、土豆继续翻炒后,取出备用
在放一块黄油,融化后将西红柿倒入锅中翻炒出汁
取出准备好的骨汤
将炒好的材料倒入汤中大火炖至土豆软烂,加入葱、姜、蒜继续炖至汤头变红
加奶
放糖、盐、鸡精(如果不酸可以放些番茄酱)调味出锅,即可享用美味的俄式红汤了~^_^
小贴士
因为熬制骨汤时用过炖肉料,所以没放八角、花椒等,请根据自己熬汤情况不同酌情添加。