俄式红菜汤/罗宋汤

去了很多次俄罗斯🇷🇺，特别喜欢俄式红菜汤，前几天又去了一次贝加尔湖，再次用心品尝了俄餐，试做成功。深受家人的喜爱。

用料  

俄式红菜汤/罗宋汤的做法  

1. 牛肉洗净切2厘米见方的块，凉水下锅，撇去沫子，开锅时捞出肉，用凉水冲洗 挤出血水。放入半锅凉水中，加葱、姜、花椒大料炖熟，大约两小时。普通压力锅开锅后半小时。可以用电压力锅炖肉功能。

2. 土豆切滚刀块、胡萝卜切块、芹菜切段，西红柿、洋葱切块、蒜切片。

3. 热锅下黄油至融化

4. 加蒜片炒香

5. 加洋葱继续炒

6. 下入除包菜外的所有青菜，继续炒

7. 加入番茄酱、盐

8. 炒至融合

9. 把炒好的菜下入刚刚炖肉的锅里，加两片香叶。

10. 如果觉得水少再加一些

11. 加盐、糖调味

12. 尝芹菜八分熟的时候放入包菜，等包菜熟了，就可以出锅。

13. 出锅前加入适量的黑胡椒粉。

14. 加入一勺酸奶油。没有也可以不放。

15. 配上大列巴、俄式香肠和大列巴一起吃。

小贴士

牛肉可以减到500克。酸奶油没有也可以不放。