豆瓣鱼儿游

用料  

豆瓣鱼儿游的做法  

1. 鱼洗净，盐腌制15分钟

2. 葱姜蒜青椒红椒备用。

3. 鱼腌制完成，锅里放少许油，放入姜蒜，待锅热，放入鱼，放两勺豆瓣酱，与油融为一体，待鱼两边煎至焦黄色。

4. 放入提前准备好的配菜，和切好的杭椒，加入酱油，鸡精，盐，料酒和少许水，闷煮十分钟待汤汁沥干，即可出锅。

5. 完成啦!