快手的烤箱版甜大饼

用料  

快手的烤箱版甜大饼的做法  

1. 把200g面粉，7g食用油和108g水（各种面粉的吸水性不同，自己可以微调）揉成光滑的面团，这一步很快，也不费力，然后密封好，放冰箱冷藏一夜。（第二天早上起来，面团会自己起筋）

2. 第二天起床，把面团从冰箱拿出来再揉一下，分成6个大小均匀的小面团。
   26g糖和10g面粉混和均匀（我用的是绵白糖，不要用白砂糖，会把饼弄破，就不鼓起来了）
   把小面团擀开分别包入6g面粉和糖的混合物，捏紧。压扁，再小心擀开，注意不要弄破。
   上面刷一点水，洒上白芝麻。

3. 230度烤箱中层，7-8分钟（我家烤箱温度偏高）烤到表面上色就能拿出来了。