豆瓣干鱼

男朋友是武汉荆门的，过年带来的干鱼一直不知道怎么下手。。前些天想着蒸一下，放着，吃的时候再小炒一下。效果还不错哦！就着白面馒头吃绝对赞！

用料  

豆瓣干鱼的做法  

1. 把干鱼放到电饭煲里蒸一下，把鱼蒸熟。

2. 蒸好的鱼可以放到冰箱里，隔几日再吃。要吃的时候，把鱼切成小块。

3. 热锅中导油，片刻后即下生姜片，再倒入切好的干鱼，大火翻炒。

4. 加一勺郫县豆瓣，大火翻炒。如果感觉锅太干，可以转小火，到一两勺水进去，继续大火翻炒。

5. 如果鱼不是很咸，可以放少量盐。盛出。