中餐31：姜汁烧肉

用料  

中餐31：姜汁烧肉的做法  

1. 做腌汁：（直接腌也可）
   姜去皮，入料理机，加水打成泥。
   放锅里，加入其他材料（玉米淀粉除外），小火煮开5分钟。
   玉米淀粉加一点水调匀，倒入锅里粘稠关火。

2. 肉切片，用酱汁腌1小时以上。
   放烤架上烤，不时涂抹余下的酱汁，约5分钟即可。

3. 也可以油煎：
   腌好的肉去掉腌汁（留用），煎锅放油，煎烤至金黄。
   

4. 卷心菜包住芹菜叶，切丝，铺盘底，煎好的肉放在上面。