肉丝炒米粉
赛新疆炒米粉!好吃到添盘~🤪
用料
米粉 | 一人份 |
瘦肉 | 30克 |
青菜 | 1颗 |
火腿 | 1根 |
金针菇 | 一小把(依个人口味加配菜) |
蒜 | 2瓣 |
小葱 | 1根 |
小米辣 | 3个 |
调味品 | 生抽 蚝油 食盐 醋 老抽都少许(淀粉一点点点) |
肉丝炒米粉的做法
肉丝切条➕一点油,淀粉食盐腌制入味,肉质细嫩。调味品放在一个小碗里方便下锅。配菜提前切好备用。
锅中多放一点油,肉丝炒变色放葱段小米辣蒜炒香下配菜(金针菇青菜)炒5成熟下粉丝。
(粉丝是在面店买的加工粉,圆粉大米做的,泡两个小时就很软了。)粉倒进锅中加入提前备好的料汁翻炒2到3分钟即可。
做好的粉有粘稠状是因为肉丝里加了淀粉缘故,更好吃了,有种新疆炒米粉的感觉。