我家鹌鹑蛋肉丸&红茶鹌鹑蛋

用料  

我家鹌鹑蛋肉丸&红茶鹌鹑蛋的做法  

1. 清水煮蛋，沸腾后开小火2分钟，关火，焖熟

2. 剥皮

3. 肉泥里加入生姜＋葱＋料酒＋白糖＋鸡蛋＋生抽＋半勺面粉

4. 朝一个方向搅拌上劲儿

5. 这样

6. 手上抓一点肉泥，把鹌鹑蛋放上面

7. 借助勺子，裹匀称

8. 这样

9. 油烧热后，关火，肉丸全放进去后，再开火炸

10. 炸至金黄捞出

11. 因为面粉少，所以不会塌陷

12. 还不错哦

13. 剩下的就直接炸肉丸

14. 步骤一样

15. 这个颜色就差不多了

16. 周末囤货

17. 清水＋红茶＋盐＋白糖煮沸
    ＋生抽
    

18. 把汁过滤下，倒到鹌鹑蛋里浸泡，放冰箱冷藏1-2天
    周末就是各种囤货😄

19. 冰箱冷了两天，已经入味了

20. 过早饭很好