千层椰汁糕（木薯粉版）

此配方适用于直径26-30cm的圆盘。

用料  

千层椰汁糕（木薯粉版）的做法  

1. 木薯粉140克➕椰浆150克➕纯牛奶200克➕白砂糖80克，混在一起，搅拌均匀，过筛2次，放一旁备用。（不过筛也可以，过筛是为了防止粉类没有搅拌均匀）

2. 水300克➕木薯粉240克，搅拌均匀，过筛两遍，放一旁备用。水300克➕黄片糖135克，用小锅煮至黄片糖融化，黄糖水煮滚后停火，马上倒入木薯粉浆里，快速搅拌。

3. 水开后将盘子放锅里，一层黄糖木薯粉浆（4层），一层椰汁木薯粉浆（3层）这样蒸，每层大概蒸2分钟。注意一定要等放凉后再切，热的时候切会很粘。