火龙果千层糕（木薯粉版）

温馨提示：

1、层次均匀分明，最好第一层和最后一层都是深色的；2、准备两个大小一样的勺子，这样每层的高度是一样的。；3、每次倒木薯浆前先搅拌均匀。

用料  

火龙果千层糕（木薯粉版）的做法  

1. 一个红心火龙果瓤去籽汁液，木薯粉，白糖一起搅拌均匀过筛。

2. 纯牛奶，木薯粉，白糖搅拌均匀过筛。

3. 烧开蒸锅的水，然后将红液一层浇在模具底，大约蒸3分钟就凝固了，间隔着浇一层白液，重复一直到完成。

4. 蒸好的千层糕

5. 蒸好的千层糕。
   不能直接脱模，木薯粉版的，一定要放冰箱冷藏5个小时以上才脱模，不然黏到你怀疑人生😬。

6. 切起来还是很黏，但是很容易。
   成品1

7. 成品2

8. 成品3

小贴士

1、颜色错层就会比较好看，深颜色的可以用木瓜，草莓，芒果，咖啡，焦糖，甚至是菠菜汁。浅色的可以是纯牛奶，酸奶，椰浆。

2、木薯粉和液体和糖的比例最好是1：2：0.5，我的糖放少了，女儿说淡了。

3、每一层蒸的时间是3分钟左右，时间久一点也没有关系，可以用硅胶铲轻轻按压确认是否凝固。建议第一层和最后一层是深颜色的。

4、蒸好先冷透后才脱模切块。冰箱里冷藏5个小时以上最好。