苦瓜炒雞蛋

以前為了哄家裡不吃苦瓜的少爺們想出的做法。一點也不苦。

用料  

苦瓜炒雞蛋的做法  

1. 苦瓜切薄片，用半勺家樂牌雞粉醃15分鐘。蔥切粒，雞蛋打成蛋液加少許鹽(可不加，雞粉已經有鹹味)。

2. 15分鐘後把苦瓜擠干水

3. 大火爆香蔥粒後下苦瓜炒。炒到苦瓜有點發白就把蛋液加進去快速翻炒。

4. 看到蛋液凝固就可以熄火裝碟了。

5. 一點也不苦的苦瓜炒雞蛋。

6. 苦瓜用個鐵湯匙刮內膜就很容易刮乾淨，苦味主要是內膜的白色部分。

小贴士

內膜刮乾淨，盡量切薄片。