苦瓜炒蛋（不苦的苦瓜🙅‍♀️‼️）

用料  

苦瓜炒蛋（不苦的苦瓜🙅‍♀️‼️）的做法  

1. 苦瓜竖切对半，把里仁用汤勺挖干净，清水冲洗干净，切细小条（如图），太厚不容易炒熟。
   加入适量白糖并混合均匀，静置5-10分钟。

2. 锅内倒入适量油，中火，加入蛋，把蛋用勺铲压碎，直接加入苦瓜，加点盐，翻炒，快熟时加入味精，关火装盘。