苦瓜炒滑蛋

因为上火想到了苦瓜败火，
因为苦瓜想到了苦瓜炒鸡蛋，
因为苦瓜炒鸡蛋想到了减肥中的妳……

用料  

苦瓜炒滑蛋的做法  

1. 好大一只的苦瓜。

2. 小苦瓜用两三个鸡蛋就够了，今天的是大苦瓜，整🖐🏻个🥚。

3. 苦瓜切薄片，加一勺盐抓匀腌制15分钟

4. 用清水洗1遍，撰干水分，
   切几片姜备用。

5. 鸡蛋打入碗中，加淀粉水，胡椒粉，少许盐，打蛋，搅拌均匀。

6. 锅中放少许油，倒入步骤4，大火翻炒至断生。

7. 步骤6放凉两分钟，倒入步骤5。

8. 平底锅加油，倒入步骤7，摊平，用锅铲推动蛋液，用中火即可。

9. 大概这个状态就可以关火了，加盖焗1分钟，用锅中余温把其他蛋液焖熟。