苦瓜炒蛋黄

做苦瓜汁用去了1/4苦瓜，做冰镇苦瓜用了1/4苦瓜，剩下的苦瓜怎么办？那就再用1/4炒个蛋黄吧……剩下的1/4，再煮个汤吧😊

用料  

苦瓜炒蛋黄的做法  

1. 这是一根大苦瓜😄

2. 切片，加盐腌一下。

3. 烧油，把蒜片爆炒一下。

4. 加入挤干水的苦瓜翻炒一下。

5. 炒到苦瓜断生。

6. 只取蛋黄的原因是想菜品颜色更漂亮！黄色和绿色放在一起非常好看。蛋白等一下留着煮汤，不会浪费哦……

7. 加入打散的蛋黄一起翻炒。

8. 蛋熟，装盘。

9. 开吃！