苦瓜炒皮蛋

用料  

苦瓜炒皮蛋的做法  

1. 苦瓜切条，皮蛋切块

2. 烧开水，加盐和几滴油，放入苦瓜焯一下，然后捞出过冷水；

3. 油热后，放入蒜和辣椒和皮蛋同炒，直到皮蛋表面起泡；蒜和辣椒也会炒变色，味道很好哦；

4. 加入苦瓜翻炒，加盐调味。