苦瓜碎炒蛋

苦瓜清炒会有些苦，小孩子不喜欢吃，炒碎鸡蛋会把苦瓜的苦味掩埋，给小孩子下饭简直轻松。盘子旁边那一坨是老干妈，用老干妈拌着吃也超级好吃~

用料  

苦瓜碎炒蛋的做法  

1. 把苦瓜对半切开，去掉里面的籽用小勺挖掉，然后把苦瓜切碎。

2. 往碗里打入鸡蛋3颗。

3. 搅拌均匀，加入食盐，如果需要味精也可以加，我们吃味精吃的比较少。

4. 锅子加热。加入适量菜籽油，油热后倒入刚才做好的苦瓜鸡蛋糊，先小火稍微煎一下，等下面一层的鸡蛋稍微凝固，开大火翻炒至鸡蛋金黄即可出国。

5. 配上一点老干妈，下饭超级快。

小贴士

苦瓜可以不用太碎，有颗粒感更好吃。