自用茶叶蛋

用料  

自用茶叶蛋的做法  

1. 鸡蛋洗干净

2. 卫生纸沾干

3. 大头这边敲裂开

4. 熬冰糖到变成棕红色糖水，小泡

5. 加入凉水，放入鸡蛋，放入敲碎的八角，开始煮

6. 煮开后再煮5分钟

7. 加入红茶，按水量加盐，小火煮半小时

8. 煮好后闷一晚上，明早吃

9. 第二天吃

小贴士

加入茶叶煮的时候用砂锅或者不锈钢锅，不要用铁锅