超下饭黄焖鸡米饭
在家也能享受的中华神密美食。香辣,美味,做法简单易学,搭配香喷喷的大米饭简直是绝配,哎,在变胖的路上越来越远了……
用料
鸡腿 | 2只 |
香菇 | 2只 |
豆皮 | 1张 |
青椒 | 1只 |
鸡毛菜 | 一小把 |
洋葱 | 半个 |
姜片 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 3个 |
冰糖 | 5粒 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 一勺 |
超下饭黄焖鸡米饭的做法
新鲜鸡腿肉两只,切大块,香菇切小块,干辣椒姜蒜切片,小半棵洋葱(放入洋葱,鸡腿肉超级香)。
热锅冷油,小火,放入冰糖,过程中要不断的搅拌,炒至融化变成焦糖色即可。
放入鸡腿肉快速翻炒,使肉均匀上色。(因为是新鲜的鸡腿,放入的时候大家注意不要被热油溅到哦)
放入一勺料酒,洋葱姜蒜干辣椒,翻炒均匀。
放入香菇再翻炒均匀。
加入适量水,以没过鸡腿肉为宜。加入3勺生抽,一勺老抽,2勺蚝油。(加入浸泡香菇的水,我加的是第二遍的淘米水。)
加入豆皮,转大火炖20分钟。
放入盐调味,放入青椒和鸡毛菜,再炖5分钟左右。
等汤汁收至浓稠即可。