下饭黄焖鸡
秒杀所有饭馆的黄焖鸡,焖炖后鸡肉肉质酥烂,色泽红亮,香浓味美
搭配土豆香菇,无敌下饭!
用料
鸡腿 | 2只 |
土豆 | 1个 |
青红椒 | 各1根 |
干蘑菇 | 一把 |
蒜 | 4瓣 |
白糖 | 适量 |
葱 | 两根 |
姜片 | 4个 |
下饭黄焖鸡的做法
大鸡腿洗干净 切块
可以提前剔骨也可以不剔,带骨头的炖起来更香!
土豆洗净去皮切块
青椒切段
红椒切段
香菇提前2个小时用温水泡发 泡香菇的水要留着
热锅放油,放两勺白砂糖
小火至糖炒成焦糖色
倒入切好的鸡肉块
翻炒均匀至鸡块都挂上糖色
倒入土豆块,葱段,姜片,蒜
再加入干香菇和一碗泡香菇的香菇水!
加入生抽,老抽,盐翻炒均匀
再加入没过食材的热水盖盖炖煮
煮至收汁
倒入切好的青红椒段
继续翻炒均匀 关火 出锅~
超下饭的黄焖鸡就做好啦!