番茄土豆牛腩煲

用料  

番茄土豆牛腩煲的做法  

1. 生姜料酒，冷水下锅煮沸后，撇去血沫，2-3分钟捞出
   番茄切碎，加少许盐翻炒出蓉，盛出备用
   加油烧热，加5粒冰糖，中小火熬化成棕色
   加入牛腩，翻炒至上色，
   加入大葱，生姜，八角一粒，香叶一片，干辣椒两根，翻炒出香味
   加入三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油
   加入一大半番茄，翻炒均匀后加入沸水
   大火9煮5分钟
   转中小火5.5或6焖25分钟，转4.5焖20分钟
   加入剩余番茄和土豆，中小火5.5焖15分钟
   尝尝汤的咸淡，看情况加盐
   大火收汁