土豆番茄牛腩煲
煮菜小白，疫情期间爱上了做菜，味道还真的很不错
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 西红柿 | 2-3个 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 适量勺 |
| 土豆 | 3-4个 |
| 冰糖 | 8颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 1个 |
| 芝麻 | 少许克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
土豆番茄牛腩煲的做法
1、准备工作：牛腩去血水，我一般是泡个三四个小时，水里加点料酒去腥。等牛腩去血水去的差不多了，土豆洗净切块，胡萝卜洗净切块，番茄洗净切块，生姜切片准备。
2、牛腩先焯水焯一下，然后放入砂锅（我没有砂锅用的是康宁玻璃汤锅，同事说用砂锅不用加水，我用的普通汤锅烧着烧着中间得加水），此时冰糖，香叶，八角、生姜都可以放进去了，开始炖，我一般炖个四十分钟
3、四十分钟过去了....然后倒入所有土豆、胡萝卜，番茄加一半就好咯，然后...继续炖....炖炖炖炖炖...炖个40分钟到1个小时的样子，想牛腩烂一点就炖的久一些，时间紧迫就炖的短一下..我都试过，其实也差不多😬😬
4、时间又一分一秒过去了....这个时候可以倒入剩下一半番茄了，加适量生抽（我因为第一次烧的时候加的是生抽所以每次都只加生抽，教我的同事是只加盐不加生抽的），加少许料酒（像这些东西都是看你心情的加的啦），然后...继续....没错....炖.....炖个三十分钟左右（ps：因为我是普通汤锅，曾经试过中间阶段就没水了，然后..水加多了...于是第二次加番茄后我就炖的久一些，这样比较稠....言下之意就是其实炖多久还是看你心情的啦）
5、诶...好像炖好了...想摆盘好看些就买个像样的碗然后轻轻洒上些芝麻.....不想么就....随意....完成！
小贴士
我之前在下厨房看的土豆炖牛腩，牛腩都得先炒过，我的这个做法是不用炒的，同事教我的，我觉得挺好吃，想吃洋葱的可以加洋葱，我第一次烧的时候就加了蒜跟洋葱，不喜欢生姜不放也可以，比如我就不喜欢🌚🌚
