超好吃萝卜粉条蒸饺
用料
萝卜 | 1根 |
盐 | 7勺 |
十三香 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
油 | 50克 |
粉条 | 1小把 |
虾皮 | 10克 |
葱 | 半根 |
面粉 | 300克 |
热水 | 适量 |
超好吃萝卜粉条蒸饺的做法
萝卜洗干净,削皮,擦成细丝,放入4勺盐腌制1小时左右
粉条洗干净,煮熟,放入冷水中
热水倒入面粉中搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团
粉条切碎,萝卜用蒸布挤干净水分,切碎,葱切碎
将蚝油、酱油、剩余的3勺盐、十三香、虾皮,油放入,搅拌均匀
比饺子皮稍微大一点,包成饺子,冷水上锅,水开后蒸15分钟,闷两分钟,出锅
小贴士
1、每种面粉的吸水性不同,要一点点加入
2、关于咸淡,可以根据个人口味,我的虾皮是有点咸味的,如果虾皮没有味道可以多加些盐
3、虾皮也可用油稍微炒一下,会更香