萝卜粉条蒸饺
就想吃这味道,自己做着也挺香~~
用料
面粉 | 300克 |
红萝卜 | 半只 |
粉条 | 一小把 |
虾皮 | 一小把 |
葱 | 半根 |
香油 | 一小勺 |
姜 | 几片 |
十三香 | 两小勺 |
生抽 | 一小勺 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
萝卜粉条蒸饺的做法
用较烫手的开水和面,先用筷子搅拌成须状,再下手和面,揉成不粘手的面团(过程中可适量少➕干面粉),然后用保鲜膜包裹,放置30分钟醒面
将萝卜插成丝,加入几勺食用盐,放置十几分钟去水分……这时可以做其他准备工作
开水下锅煮粉条,煮至能掐断即可,捞出剁成小段儿虾皮洗净备用,葱和姜切末备用
调饺子馅:
将萝卜丝中浸出的水分攥出,加入切好段儿的粉条,加入虾皮;
热锅加油,倒入适量十三香,煸炒,再加入葱姜末,煸炒,再将热油倒入饺子馅中,搅拌;
加入适量蚝油、生抽、香油,搅拌;
最后加入适量盐,搅拌均匀!
饺子馅调好啦!将醒好的面团再揉一揉,搓成长条,切段,在揉成小面团,压扁,擀面皮
最后包饺子🥟
上锅蒸:锅中放适当凉水,把包好的饺子放在屉上,开火蒸20分钟就好啦!
小贴士
没有蒸纸的要在屉上抹少许食用油再放饺子,否则饺子熟了之后容易粘锅