摘自菜菜此配方为2人份1大勺=1 table spoon=15ml1小勺=1 tea spoon=5ml
1.鸡中翅对半剪开,小红葱、大蒜切碎,香芋去皮切块备用
2.咸蛋把蛋黄过滤出来,上锅蒸10分钟蒸熟后过筛成细腻的蛋黄泥备用
3.锅中放入1大勺食用油,油热放入鸡中翅煎至两面焦黄用不粘锅可以不加油,利用鸡翅的皮下脂肪煎出油
4.继续放入黄油、红葱碎、大蒜炒出香味,再加入适量盐、白胡椒粉、奶油、没过鸡翅的热水
5.放入香芋、咸蛋黄泥搅拌均匀,中小火炖煮30分钟至汤汁浓稠即可
最近天气舒爽,正适合吃这种浓郁型的菜!鸡肉富含蛋白质,香芋是饱腹碳水,奶油、黄油是优质脂肪,蛋黄是很好的钙质、维生素A来源。再配上蔬菜沙拉,很均衡,营养价值和情绪价值都挺高。
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