咸蛋黄奶油小方

经常吃甜甜的蛋糕，这次换个口味来款甜中带咸的咸蛋黄奶油小方蛋糕吧，绝对是一款私房们的爆款蛋糕之一……柔软细腻，鲜甜可口的又一款网红蛋糕！

用料  

咸蛋黄奶油小方的做法  

1. 首先是准备食材：植物油，低筋大米预拌粉，白砂糖，蛋黄粉，鸡蛋，牛奶，多美鲜淡奶油

2. 先将蛋白与蛋黄分离，蛋白放入无油无水的厨师机搅拌桶中

3. 放入厨师机上加入白砂糖进行打发

4. 将蛋白打发至图中的样子即可！如果用手动打蛋器，要分三次加入白砂糖将蛋白进行打发，值得蛋白呈湿性发泡偏干一些就可以

5. 将蛋黄中加入植物油和牛奶搅拌均匀，进行乳化

6. 再筛入低筋大米预拌粉进行搅拌（如果没有大米粉可以直接用低筋面粉）搅拌至无颗粒即可

7. 再分三次将打发好的蛋白加入到面糊中进行搅拌

8. 再倒入28*28的方形烤盘中，用手轻轻的拍几下烤盘底部排出空气

9. 将烤箱预热到实际温度为170分钟，放入烤箱中层烤25分钟左右即可

10. 烤蛋糕的同时做咸蛋黄奶油馅，将搅拌盆中加入多美鲜淡奶油

11. 加入白砂糖20克，咸蛋黄粉15克，如果喜欢淡奶油厚重一些的可以选择加200克淡奶油，25克白砂糖（当然也可以选择只是甜味的淡奶油不加蛋黄粉）

12. 用厨师机或者是打蛋器将咸蛋黄奶油打发奶油出明显的纹路

13. 在盘中倒入咸蛋黄粉

14. 烤好的蛋糕坯放烤架上放凉

15. 然后在将其平均切成16块小蛋糕

16. 在8块蛋糕坯上抹上咸蛋黄奶油

17. 然后这样对其好蛋糕

18. 将蛋糕体的每一面都抹上咸蛋黄奶油

19. 再将蛋糕小方裹上一层薄薄的咸蛋黄粉

20. 就这样好吃的咸蛋黄奶油小方就做好了！

21. 这款蛋糕柔软的不得了，好吃而且又这么简单！

小贴士

蛋糕体只要会做戚风蛋糕卷都可以的拿来做这款蛋糕，我加60克白砂糖口感上不是很甜，如果喜欢甜一些的可以多加5克白砂糖，但是不能再减糖了，如果再减基本上就没有甜味了！我用的这款咸蛋黄粉裹蛋糕的时候要薄薄的裹一层就可以，淡奶油中我选择加20克糖就是味了中合一下咸蛋黄粉的咸味，如果喜欢奶油厚重一些的可以用200克淡奶油！