子姜爆鸭

一直想试一试这个菜，今天逛超市买了鸭子，子姜。决定试一下，第一次做，留一个记录

用料  

子姜爆鸭的做法  

1. 准备食材，子姜，小米椒，青椒切片备用

2. 鸭子切块放锅里加水，料酒和一小块老姜焯水。冷水下锅

3. 热锅倒油，六成热，下入豆瓣炒香放蒜瓣，花椒

4. 放入焯水后的鸭子，加入生抽老抽。翻炒后加清水（不要放盐，因为豆瓣，老抽，生抽味道很足）

5. 快熟时加入青红椒翻炒断生，出锅