天妇罗面衣

万物皆可天妇罗，没有面衣怎么做😜

用料  

天妇罗面衣的做法  

1. 60克大小的鸡蛋一个，水400ml

2. 鸡蛋打入水中

3. 搅匀即成蛋汁

4. 取一杯蛋汁

5. 同等份量的低筋面粉

6. 把面粉分次筛入蛋汁，搅匀

7. 用筷子撩起，面衣能不间断地缓缓流下，筷子上残留的面衣较薄且顺滑。

8. 厚面衣就是在基础面衣里加适量面粉，搅匀，提起筷子残留厚厚的面衣。

9. 薄面衣就是在基础面衣里加入适量的蛋汁，搅匀后，提起筷子，面衣流下，筷子上几乎无残留。