辣酱牛肉！

烧锅水，同时放入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，干辣椒（掰开更入辣味），大开后放入牛腱子肉，大开后转小火，一小时后放入盐（过早放牛肉不容易烂），老抽，咸淡自行调整。大开后转小火，一小时后用筷子扎一下，透了就大火抽汤（一定看着火，别糊了）！辣椒我放的多，因为喜欢。

用料  

辣酱牛肉！的做法  

1. 烧锅水，同时放入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，干辣椒（掰开更入辣味）

2. 大开后放入牛腱子肉，大开后转小火一小时。

3. 一小时后放入盐（过早放牛肉不容易烂），老抽，咸淡自行调整。大开后转小火一小时。

4. 一小时后用筷子扎一下，透了就大火抽汤（一定看着火，别糊了）！辣椒我放的多，因为喜欢。