蒜辣牛肉酱

非常喜欢广东潮汕地区的粿条汤粉，还有每家味道都不一样的自制蒜蓉辣椒酱，摸索着自己炒一锅属于自己的味道的辣椒酱，参考很多辣椒酱的做法，于是就有了自己的蒜辣牛肉酱

用料  

蒜辣牛肉酱的做法  

1. 烧热平底锅以后下食用油，油多辣酱不容易变质，油温以后下牛肉粒翻炒

2. 事先剁好的小米辣和青辣椒加入锅中翻炒，全程中火

3. 加入一半蒜蓉，盐，五香粉，糖等，翻炒均匀

4. 一半的蒜蓉炒出香味后加入黄豆酱，蚝油再次翻炒均匀即可熄火再加入剩下的蒜蓉翻拌均匀。

5. 摊凉后装罐，或者装后放凉再盖盖子。每次吃的时候用干净没水的勺子取用。

小贴士

适量的意思就是按个人口味添加。