好吃又简单的凉拌鸡丝

上周到好朋友家玩，她做的凉拌鸡丝超级好吃，今天休息自己也做了一个💕

用料  

好吃又简单的凉拌鸡丝的做法  

1. 凉菜第一步:熟一碗好吃的油辣椒（红油）是关键，把辣椒面倒入碗中加芝麻、少量的盐和水搅拌均匀，将加八角、香叶、花椒的油分三次倒入碗中，边倒边搅，一碗好吃的辣椒油就做好了。

2. 第二步:准备以上材料，锅中加水、鸡腿、少量料酒、姜片2片、蒜1块加入锅煮熟，取出放入凉水盆中，待常温撕成鸡丝备用；黄瓜切丝备用；

3. 第三步:找一小盆加入鸡丝、黄瓜丝、生抽两勺、油辣椒3勺、蒜末（夏天可以多一点）、盐6克、香油两勺、花椒粉少量，拌匀即可。

小贴士

1.熟油辣椒时，买的辣椒面是关键，要稍微辣一点较好，然后热油的时候注意控制油温，太热容易糊。
2.黄瓜也可以换成青笋，味道也不错。
3.个人口味偏辣，大家也可根据自己口味调整。