简单又好吃凉拌凤爪

用料  

简单又好吃凉拌凤爪的做法  

1. 鸡爪洗干净切块可以不切整个，
   冷水下锅，添加3-4片生姜，若干料酒，水煮30分钟以上，直接煮烂鸡爪，煮烂程度可根据个人喜好
   煮好出锅冲洗干净，冷水泡10分钟左右，家里有冰块可以添加冰块
   备用

2. 准备调味料：大蒜，辣椒，生姜切末备用
   花椒，桂皮，八角，辣椒酱备用

3. 热锅加油

4. 把调味料全部倒入锅中炒香

5. 加入蚝油，酱油，醋搅拌均匀，烧开
   

6. 出锅放凉，备用

7. 备用鸡爪

8. 加入放凉的酱

9. 搅拌均匀

10. 泡2小时左右，基本入味

11. 完成