简单又好吃的凉拌藕片
藕具有消食止泻,开胃清热,滋补养性等功效,藕还可以促进新陈代谢,防止皮肤粗糙等作用,特别适合女士经常食用。
用料
鲜藕 | 3-4节 |
香油 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 3-4瓣 |
辣椒油 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
简单又好吃的凉拌藕片的做法
准备好鲜藕3-4节,洗去泥沙
将鲜藕去皮,洗净,注意看看空隙中有没有泥沙,如有泥沙需要进一步清洗干净。
将洗净的藕中间劈开,切成大约3-4毫米的小片儿,清水中浸泡
锅中放入清水,将藕煮熟(水开后约10分钟),喜欢有嚼头的就少煮一会,喜欢软烂的就多煮一会,将煮好的藕捞出放入冷水中浸泡,备用。
煮藕的过程中准备调汁,盐1小勺,白糖2勺,醋3勺,生抽2勺,香油1勺,辣椒油1勺,蒜切末放入料汁中,搅拌均匀。
将藕捞出放入适当容器中,倒入料汁,搅拌均匀即可。
小贴士
切好的藕要泡入清水中,以免藕被氧化变黑
醋建议多放一些,可以增进食欲