迷你烤箱日式紫米包
用料
| 高筋面粉 | 100克 |
| 酵母 | 1.2克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 黄油 | 10克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 馅料 | |
| 紫米 | 一小碗 |
| 炼乳 | 一勺 |
迷你烤箱日式紫米包的做法
除黄油、盐外所有材料混合一起
![迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第2张]( "迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第2张")
搅拌均匀
![迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第3张]( "迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第3张")
揉出后膜后＋黄油
![迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第4张]( "迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第4张")
黄油加入继续揉，揉一会＋盐
![迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第5张]( "迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第5张")
揉到能撑出薄膜即可，揉团发酵两倍大后，排气后平均分4等份，揉圆醒15分钟左右
![迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第6张]( "迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第6张")
面团按扁，擀平，包紫米
紫米泡发4个小时以上后蒸熟＋入炼乳搅拌均匀，喜欢甜些可以再＋糖![迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第7张]( "迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第7张")
包好紫米包揉圆发酵2倍大后，表面喷一丢丢水，撒点黑芝麻，盖上硅油纸再放个烤盘在上面
烤箱预热165°烤至20分钟左右![迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第8张]( "迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第8张")
考好的紫米包特别宣软，带子紫米的香味
![迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第9张]( "迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第9张")
忒好吃，可惜烤箱太小了，只有12L
![迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第10张]( "迷你烤箱日式紫米包的做法步骤图 第10张")
