《美食告白记2》独家锅包肉

原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

用料  

《美食告白记2》独家锅包肉的做法  

1. 胡萝卜、姜、葱切成细丝。

2. 里脊肉洗净切成厚约0.2厘米的片。

3. 猪肉片挂面浆。

4. 肉片入锅油炸。

5. 将切好的胡萝卜、姜、葱下锅翻炒。

6. 锅中加入白醋、白糖、鸡精等调味料翻炒。

7. 将肉片放入锅中与酱汁充分翻炒即可。