酥酥脆脆的蛋卷
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 黄油 | 25克 |
| 黑芝麻 | 3克 |
| 水 | 18克 |
酥酥脆脆的蛋卷的做法
材料集合~
我用的土鸡蛋，安佳原味黄油，金龙鱼低筋小麦粉，熟黑芝麻，普通白砂糖![酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
两个鸡蛋，只取蛋白，我称了是50克，加入白糖
![酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用筷子顺时针搅拌，有细腻的泡泡就行
![酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
黄油隔水融化，放冷备用
![酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把黄油倒入鸡蛋液里搅拌均匀
![酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
低筋面粉过筛
![酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
用刮刀搅拌
![酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入黑芝麻，搅拌成如图没有干粉就行
![酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入水，再次搅拌均匀
![酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
可以成直线下落
![酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
蛋卷锅预热，在中心位置放一小勺
![酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
两面各40秒
![酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
这个是煎过了一点点，不太好卷
![酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
借助筷子卷起来，记得趁热，而且不要卷太多层，否则里面不脆
![酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
一掰就碎了，贼好吃的呀
![酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
小贴士
蛋卷糊不要放太多，薄一点，更酥脆
做的过程注意不要被烫到！！！
没有蛋卷机就用平底锅，上面铺一层油纸，用平底的盆或者其他东西按压。不过中途要歇一歇，避免温度过高
