消耗蛋白好去处--费南雪(学厨金色正方形12连模)

模具去年买的今天才开光，主要是我今天做戚风分蛋的时候失手了(最后一个蛋蛋黄混进蛋白里了，散了点没法捞想着凑合看能不能打发起来，没打发起来，问题还加了糖，然后就想到了这个方子，口感没让我失望，我减糖了觉得还是甜了点(不是很喜甜)。

用料  

消耗蛋白好去处--费南雪(学厨金色正方形12连模)的做法  

1. 做法见图

2. 出炉，面糊还是要分摊均匀，最后剩的一点占一格就糊了。200度预热，烤15分钟，我加烤了2分钟，然后出炉底部上色比表面上色深，下次再做下火调190度试试。