香酥脆春卷

用料  

香酥脆春卷的做法  

1. 首先:制作春卷皮。1.用刷子把熟菜籽油均匀的涂抹在饺子皮上面；2.把涂抹好油的饺子皮6-9张叠在一起；3.用擀面棍把叠好的饺子皮均匀的擀成薄片，这一步很重要，直接影响春卷的口感，以及炸制的效果。

2. 把擀好的饺子皮放入蒸锅中蒸10分钟

3. 把蒸好的饺子皮一张一张的撕开，现在，春卷皮制作完成，真的可以说是“薄如蝉翼”😊😊😊😊😊😊

4. 把剁细的五花肉和韭菜，食盐，草果，青姜，鸡精等调味料搅拌均匀，调味料种类和数量要适量，尽量保持土猪肉的原味

5. 制作春卷

6. 放入菜籽油中炸，注意🔥火候，因为薄薄的春卷皮容易炸焦；薄皮能够使肉馅快速熟透，锁住肉馅的香味和水分，这样炸出的春卷又酥又脆，肉馅香甜可口😉😉

7. 一道美味的“香酥脆春卷”就制作完成了，希望各位厨友喜欢😊😊😊😊😊😊