【豆黄原创】咸蛋白炒辣椒
咸鸭蛋好吃,蛋白怎么处理是个头疼的问题。丢掉了浪费,直接吃太咸,不如做个小菜消灭掉。
用料
线辣椒;二荆条 | 要辣的那种,十来根,一般一个咸蛋白用6-8根。 |
咸蛋白 | 两个鸭蛋的量。 |
大葱 | 一根 |
新鲜黄花菜 | 二十朵左右 |
生抽 | 少量 |
【豆黄原创】咸蛋白炒辣椒的做法
青辣椒切成辣椒圈
大葱切圈,比辣椒圈稍大一点
黄花菜切段
咸蛋白切成碎块
锅里放少量油,加热之后放入大葱
几秒之后放入辣椒圈
炒到辣椒刚开始变软放入黄花菜
翻炒几下,待黄花菜略软加入适量生抽。
继续翻炒约一分钟,黄花菜与辣椒基本熟了之后加入咸蛋白碎
快速翻炒几下,约二十秒左右,就可以出锅了。
小贴士
1.炒的时候很呛。
2.不用加盐,口重的话适当加一点点。
3.夹馒头吃非常美味。