银耳辣椒炒肉 满满的胶原蛋白😋

银耳 以前只是用来炖糖水 其实入菜也是别有风味的
这道菜银耳软脆 辣度适中 配色漂亮 必须会呀……

用料  

银耳辣椒炒肉 满满的胶原蛋白😋的做法  

1. 将食材准备好 肥肉廋肉分开放 银耳提前2小时泡发 撕成小朵 辣椒去籽切丝 并将肉加入各1/2勺生抽 老抽和1/3醋腌一腌去腥

2. 烧开水 将洗干净的银耳煮3分钟左右 沥出来倒入装有冰矿泉水的碗中 这样会让银耳吃起来比较脆 1分钟后用筛子过滤水份待用

3. 倒入油 并将肥肉放入 炸到体积缩小一半 放入姜丝和蒜㸤

4. 加入腌好的肉 炒一炒后放1/4白糖 青椒红椒继续翻炒

5. 加入银耳翻炒 最后放盐

6. 成品 肚里的小馋虫都要出来啦

7. 补充调料用量