桂花糯米藕——记录和奶奶共同完成的菜

这是为奶奶创建的菜谱，她总是用一丝不苟的精神做菜，这道看似简单的甜品，是由我俩共同完成，奶奶灌糯米，我来煮。
奶奶有糖尿病，不喜太甜，所以糖我放了很少，比较清爽，软软糯糯，家人都说好吃～

用料  

桂花糯米藕——记录和奶奶共同完成的菜的做法  

1. 糯米洗净，加水浸泡一晚。

2. 莲藕洗净刮去皮，从粗的一端约5厘米处切开（切个藕盖，保留备用）。

3. 把糯米用小勺及筷子辅助灌入各个藕孔，边塞边磕打（磕打使米填的紧实）。

4. 装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签固定住。

5. 把藕放入砂锅内，加入没过藕的水，加入冰糖，红糖。大火煮开后转小火，一共煮2个小时。

6. 将煮好的藕切片，摆盘，淋入桂花酱，即可食用。

小贴士

藕挑选藕节肥大短粗的。
煮的时候不要用铁锅，避免藕变黑。
牙签一定要固定紧实。