无污染野生鳝鱼,哈哈哈。。。
用料
黄鳝鱼汤的做法
今天去田里干活,意外翻到了几根黄鳝。嘻嘻。
拿回家清洗宰杀,此过程太过血腥。。。
大概处理后就是这样子,切断。
锅里放点点油,爆香姜蒜片。
下鳝鱼稍微煎一下,放点料酒炒香。
然后加入刚好没过的冷水,大火煮开。小火在煮十分钟,即可了。汤汁变白。
撒盐试咸淡,出锅撒葱花,胡椒粉。
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