黄鳝的正宗食谱

用料黄鳝500克料酒2勺姜5-6片蒜5-6瓣老抽1勺生抽1勺油5-6勺盐1勺冰糖1颗美味红烧黄鳝的做法将黄鳝放点白酒清洗，初步去除脏物及腥味然后在锅里放清水煮开，再往水中放些许盐把沸水中盐溶解把初洗过的黄鳝放入沸开的盐水......

小暑的黄鳝，绝对是夏令温养身体的选择。黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。《本草备要》：“鳝鱼补五脏，除风湿。”中医认为，黄鳝性温，味甘，有非常好的补气养血、补肝脾、散湿气、补中益气......

补血佳品用料黄鳝蒜苗蒜瓣，姜片，干红椒蒜苗烧黄鳝的做法热锅冷油，爆香蒜瓣和姜片，倒入切成段的鳝节，翻炒2分钟，加入黄酒、醋、酱油、糖、盐和蒜苗，继续翻炒加开水没过鳝节，大火煮2分钟，转小火煮10分钟小贴士多加一些蒜瓣和姜片......

听起来很洋气，实际上是营养又美味的快手菜！用料黄鳝青蒜100蒜一头料酒一大勺酱油两勺糖少许盐适量姜三四片红辣椒依个人口味青蒜黄鳝的做法热油，小火煎姜片，整颗蒜瓣丢进去。蒜炸香之后开大过，丢进入事先切好的鳝段，爆炒，烹......

离开顺德久了，就开始怀念那些经典粤菜了。前阵子面色晦暗，近期又备考，视力，血气都急于修补，还有日渐衰退的记忆力也需要维护，于是魔都盛夏的餐桌上就有了这道煲仔饭：老广黄鳝红枣煲仔饭。用料黄鳝400克姜适量生抽半汤匙盐适......

继老爸的鱼头火锅之后，一年四季都吃得到的黄鳝炖黄瓜，在春末之际真是一道简单惬意的美食~用料黄鳝适量1~2斤白黄瓜2-3条五花肉或者腊肉适量生姜适量蒜子适量桂皮适量八角适量盐适量十三香适量胡椒粉适量陈醋适量料酒适......

用料鳝鱼1条姜8片料酒适量葱适量盐适量面粉淮山黄鳝的做法黄鳝切断洗净，泡一会去血水，用面粉洗去除外面的滑滑的一层，用水焯一下。大火🔥将锅子烧热放油，爆炒姜片，放入黄鳝至表面金黄，撒入三勺料酒，加入沸水大火熬20分钟（因为......

用料黄鳝夜开花生姜盐味精香油水淀粉宁波家常菜-夜开花黄鳝羹的做法黄鳝去骨撕肉夜开花刨丝姜切丝淀粉大约一汤勺，加水锅内倒油，煸香姜丝倒入鳝丝，炒熟后捞出。如果不喜欢羹内吃到姜丝，可以在煸香后捞出姜丝，再炒鳝丝。锅......

用料黄鳝250克葱2根洋葱半个蒜5瓣豆鼓若干姜片5片[雪球厨房]葱爆黄鳝的做法黄鳝请老板帮忙处理，带回家后洗净，备用。切小段，用料酒腌制10-15分钟。倒去料酒，备用。切洋葱。切葱花。切姜片。切蒜蓉、豆鼓。1.冷锅热油，加姜......

用料黄鳝1000克排骨500克姜多一点糖半勺老抽适量生抽适量盐适量油多一点米椒五个米酒一勺大蒜多一点香菜适量葱花适量红烧排骨黄鳝的做法黄鳝去除内脏切段洗净烧开水，把排骨放入开水中焯二分钟捞出，黄鳝段放入开水中焯......

做这道菜，师傅特别吩咐要过冰水，肉质才爽口哦。用料鳝鱼去骨切片400克京葱40克姜片10克蒜头5瓣小洋葱2个生抽1勺老抽1勺蚝油1勺冰糖粉10克玉米油35克料酒30克黄鳝煲的做法从市场买来切片好的鳝鱼块，用盐腌一下水龙头冲洗......

來自他人視頻，轉文字方便自看。用料黄鳝起骨葱切碎姜切片胡椒粉米酒香菇按喜好适量不正宗的黄鳝饭的做法放油下黃鱔骨、姜、米酒，爆炒後加水，小火煲20m湯煮好后拿來煮飯，飯煮好後攤冷期间準備：黃鱔絲、姜片、香菇絲、蔥花......

田里的秧苗插好了，就又到了吃黄鳝的季节了。家里烧黄鳝的话可以用山黄瓜，如果是农村这种大锅，就是大杂烩的烧法:土豆+黄瓜+苦笋，自己喜欢的都可以放进去。最主要的调料是蒜，一定要多，才烧得更入味。用料黄鳝克蒜适量豆瓣适......

江西永新名菜——黄鳝划血酒（血鳝），与莲花血鸭、永新狗肉齐名用料黄鳝500克啤酒/水酒1瓶蒜头1个干辣椒50克姜1个老抽1勺生抽1勺【江西永新】黄鳝划血酒的做法准备食材：黄鳝，一定要大；啤酒，半瓶倒入大的钵里；干辣椒：切段，1cm左右......

每次回家老爸都做给我吃，营养又下饭。今天做完来下厨房取经，才发现没有这个菜谱诶。就简单分享下啦~因为是家里吃，基本没有什么辅助调料，连酱油很少放，所以这个简单版的就叫“家庭版”。用料鳝鱼适量黄瓜适量。黄瓜和鳝鱼......

用料黄鳝咸肉葱姜蒜辣椒料酒鸡精胡椒粉咸肉煮黄鳝的做法黄鳝洗净咸肉一小块洗净切片黄鳝剪成段，盘在盆里，上面铺咸肉，葱姜蒜，也可放二只辣椒，浇上料酒，鸡精，(因咸肉有咸味故没放盐，要是你家喜欢口味重那再放点盐。)锅中水烧滚......

用料黄鳝4条五花肉200克葱2根姜3片蒜数瓣八角1个白糖1小勺老抽1小勺盐5克胡椒粉适量料酒1小勺肉烧黄鳝的做法黄鳝切小段、五花肉切块分别焯水洗净控干水分葱段、蒜瓣、生姜锅中放油放一小勺白糖看糖溶到比图片略深色......

用料黄鳝1条洋葱片青红椒片姜片蒜片葱段柱候酱一勺海鲜酱两勺豆瓣酱一勺南乳半勺料酒两勺啫啫黄鳝片的做法1.黄鳝头部下刀，放冷水里放血2.在尾部下刀，然后沿着背部切开3.把黄鳝骨起出，再把骨头下面的肠道去除（当然前面三......

应菜鳝----尚！用料空心菜（应菜）蒜头黄鳝鱼沙茶酱食用油盐，味精，生粉空心菜炒黄鳝鱼的做法黄鳝鱼用沙茶酱，油，盐先搅拌均匀，腌制煸炒蒜头（切片，容易出香味），炒空心菜，熟了装盘！起锅热点油，炒黄鳝，中间需要喷水的，用上一步的菜汤淋炒，熟的......

用料黄鳝500克料酒适量韭菜一小把鱼露少量干煸黄鳝韭菜的做法黄鳝丝洗净切段，水份沥干，倒少量料酒去腥韭菜洗净切段锅中放入足量的油油热放入鳝丝开始煸炒不停的翻炒，以免粘锅煸至鳝丝收缩，放入韭菜，鱼露调味色面可能一般，......

看电视看到这道这道菜，属于农家菜类型吧，本人爱吃栗子，就自己瞎做了一下，味道不错用料板栗若干五花肉500克黄鳝段300克栗子黄鳝红烧肉的做法准备好主要食材，洗干净红烧肉冷水下锅，放姜片和料酒去腥，多煮会儿，一边煮一边撩血沫......

蒜,豌豆煮熟捞出​黄鳝切断，（切好姜，生辣椒，泡椒合一起），香菜​起油下黄鳝抄至熟后起锅放置一旁​重起油下（切好姜，生辣椒，泡椒合一起），花椒，豆瓣抄会儿，下开水，耗油，味精，盐5.下煮好的蒜.豌豆6.下黄鳝开始闷闷好后起锅放上香菜用料黄......

台山黄鳝饭是广东台山历史犹久的特色名扬菜。用料鳝鱼2-3斤米红枣姜丝盐油台山黄鳝饭【电饭锅版】的做法买回来的活鳝，先用清水静养半天，让其吐净泥沙。放盐，瞬间阵亡。【记得加个盖子捂紧啊要不然就满天飞了】洗净，去内......

今天感冒了，做点简单的用料黄鳝250克葱2根姜3片蚝油半勺胡椒粉0.5克盐10克黄鳝煲粥的做法黄鳝切段洗净准备好姜，葱，香菜淘好米，冷水下锅，2把米，2000毫升水煮至米汤出来加入黄鳝继续小火煮煮10分钟左右放入调料，配菜出锅我另......

黄鳝很美味，青椒和洋葱的香味加上黄鳝的嫩爽，特别好吃！用料黄鳝5条青椒1个洋葱半个蒜头2个生姜两片生抽少许料酒少许醋少许胡椒粉少许青椒洋葱爆炒黄鳝的做法黄鳝肉洗净，剔除多余的骨头（如果菜场处理不好会有残留），去掉血丝......