红酒-葡萄酒快速酿制

葡萄酒的好处我就不一一说，大家现在需要了解是怎么酿造，就看看下面流程和图片，你一定会做了……

用料  

红酒-葡萄酒快速酿制的做法  

1.    挑选无腐坏的葡萄，摘下来放到干净装满清水的盆子里

2. 用手轻轻搅动几次，但不要搓洗

3. 将清洗过后的葡萄放到干净篮子溧水

4. 表面晾干，还需要翻动下，尽量全部表面干，最少要保证溧水篮子无水滴落，不能晒，可以风扇吹

5. 准备搞白沙糖，约为葡萄的15-25%也就是10斤葡萄一斤半到两斤半

6. 准备好可以用水封口的玻璃瓶

7. 用手将葡萄捏碎，均匀铺在玻璃瓶内

8. 每铺一层葡萄撒一层白沙糖

9. 葡萄铺到瓶子八分满，就不要加，要给足够的空间发酵……计划好的白糖最后多的可以全部撒最上面

10. 盖好玻璃盖子

11. 用自来水将瓶口与凹槽的密封槽加水密封

12. 放入阴凉位置，不能放到可以照射太阳光的位置

13. 发酵一周和刚发酵的对比

14. 发酵48小时的状态

15. 发酵72小时后状态

小贴士

A.发酵20天后，将渣过滤出来，至少过滤三次;

B.将过滤好的原酒液放到其他可以密封的瓶子里，也可以将洗干净的酿葡萄酒的瓶子来用;

C.如果希望酒味浓一些，可放入原葡萄的5-10%白糖到原酒液里，一定要先用一点原葡萄酒液融化在加进去搅拌下，盖进瓶口，三个月就可以品尝美酒啦……