【巨峰葡萄】自酿葡萄酒

每年夏天巨峰葡萄上市都会酿上几批。
葡萄丰收的时候，一斤3元5元。老爹晚餐喜欢喝红酒。太贵的买不起，太便宜的不敢喝，朋友圈缩小以后，送酒的人也少了…。那，自己动手，丰衣足食！

用料  

【巨峰葡萄】自酿葡萄酒的做法  

1. 葡萄一颗颗剪下，不要剪破皮。清洗干净。泡一夜盐水，目的是清洗掉农药或其他杂质，毕竟不是自己种的，不放心。

2. 葡萄洗净后晾干。连皮带核捏碎，放入干净的玻璃瓶里。

3. 一层葡萄一层冰糖

4. 密封好瓶口，放在避光干燥的地方，每天搅拌一次，前面两周葡萄都在发酵。切记不能装的太满盖的太紧，否则容易爆炸！

5. 发酵了一周的葡萄原浆

6. 老爹自己亲手捏碎的葡萄

7. 刚捏好第一天的样子，葡萄全部浮在上面。颜色很美，拉菲我都不换…

小贴士

一个月左右就可以把葡萄渣滤掉，只保留发酵过的原液。密封保存。一年左右的就很醇香了。当然，我家还有三年以上的，每年泡，每次泡贴上一张标签，标注好时间和材料。你会发现，每口酒里喝的，都是时间的味道。