油淋猪肝(不知名厨子做法)

用料  

油淋猪肝(不知名厨子做法)的做法  

1. 冰冻猪肝 切薄片 冲水 滤干

2. 加白胡椒 盐 蛋黄 老抽 耗油 料酒 麻油 腌制入味

3. 加淀粉锁住味道和水分 再加油 搅拌均匀

4. 开水 下锅 汆烫几秒钟

5. 加葱花 淋酱汁(蒸鱼豉油 藤椒油/麻油 葱段 糖 微波炉打一分钟) 淋热油