一条失败的烤鱼（不用烤箱）
疫情期间不能出门，一直在家办公，闲来无事下厨做菜
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 豆瓣酱 | 5勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 千张 | 1张 |
| 土豆 | 2个 |
| 豆芽 | 1把 |
| 西芹 | 1根 |
| 金针菇 | 1把 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 白萝卜 | 1颗 |
| 姜 | 1块 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 料酒 | 10勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 啤酒 | 1瓶 |
一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法
揣着你的“出门买菜券”，上超市买一条2斤的鲈鱼，请师傅帮你杀好，回家把鱼劈成两半铺平。在鱼身上划几道口子方便入味，鱼背面涂抹食盐腌制。
![一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第2张]( "一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第2张")
翻过来在鱼肚子里面放入大蒜、姜片去腥。倒入五勺左右生抽和料酒，腌制60分钟
![一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第3张]( "一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第3张")
然后我们来准备配料，我准备的是洋葱、萝卜、茼蒿、豆芽、娃娃菜、土豆、西芹、千张、香菜。
![一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第4张]( "一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第4张")
土豆入宽油锅油炸后捞出备用。
![一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第5张]( "一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第5张")
我们来准备煎鱼啦！找出一只电热锅！把土豆炸剩下的油倒入，放入姜片、蒜头煸炒。
![一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第6张]( "一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第6张")
下鱼！鱼皮煎出微微焦香后，翻个面。煎熟之后捞出备用。
![一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第7张]( "一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第7张")
把刚才准备好的蔬菜铺在锅底。（这条鱼注意看！就是从这里开始失败的！）
![一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第8张]( "一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第8张")
把煎好的鲈鱼码在蔬菜锅底上，倒入十大勺豆瓣酱、倒入一听啤酒、倒入水开煮！
![一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第9张]( "一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第9张")
由于蔬菜没有先炒熟，水放的少了还糊底！倒了好多水，煮了好久才熟！可怜的烤鱼变成了一锅炖鱼
![一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第10张]( "一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第10张")
哎，我是一条失败的烤鱼…不说了我要开吃了
![一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第11张]( "一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤图 第11张")
小贴士
一斤半的鲈鱼真的不够吃啊！一定要买一条大鱼！蔬菜要先炒熟，再拌在一起放酱！明天也出不了门，我要准备鸡公煲的材料了～拜拜
