不知道什么名字的鸭

第一次试手😙不要看步骤多其实很简单的
没有鸭腿，正常的鸭肉也行，我的鸭腿4只是两斤，做的少的就相应的减少用料，大料放多了会苦的😃

用料  

不知道什么名字的鸭的做法  

1. 鸭腿洗净切块，冷水下锅放姜片

2. 煮至浮沫捞出清水洗一遍

3. 准备大料姜片，干辣椒，花椒，草果，八角，香叶，大葱段

4. 大料下锅放一勺豆瓣酱炒出香味

5. 放鸭肉炒，放老抽调色生抽调味，放啤酒

6. 水没过鸭肉，啤酒不够在加清水，放冰糖3颗

7. 先小火焖煮15分钟在开大火收汁

8. 大火收汁，不要收干了哦🙄

9. 出锅啦